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山ガリータ

「山ガリータ」藪を払い、斜面に階段づくり (2021.4月)
「山ガリータ」里山の水みち作り

毎年恒例、里山の作業をするお楽しみ会。なんとなくついた愛称は「山ガリータ」。里山整備に刃物を使い、料理まで作るという日です。カスタムナイフメイカーの方々や友人達が遠くから集まってくれて、作業センスや料理の腕前に感化されたりする楽しい日です。

里山作業には、刃物が欠かせません。使用すればするほど、切れ味、重さ、サイズ、ハンドルの握り具合などが解ってきます。自分に合った道具を追求していくのも自然な流れです。

「持続可能なナイフ生活」として、2021.9月に発刊された「アウトドアナイフの使い方(ホビージャパンMOOK1101」の62ページに「山ガリータ」の様子を少し掲載させていただきました。

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刃物が身近にある暮らし……現代はだいぶ変わってしまいました。日本の刃物の切れ味は世界に類を見ませんが、使わない社会になると廃れて行くということを、最近目の当たりにして寂しい気持ちです。

ここの暮らしでは刃物が必須です、今は細分化された便利な道具がたくさんありますが、やっぱりナイフはシンプルで便利です。
山ガリータ、今年もガンガン刃物を使って作業しましょう!

2021.4月 コロナ感染予防対策として、ソロキャンで行い、各自が違うテーブルで料理しました。
肉塊の丸焼き料理。豪快にナイフで肉を削いで頂きました。
きくらげピザ。絶品! 作ったのはこのナイフの作家さん。センスの良さは料理にまで及びます。

2020.12月 ジビエの肉。カスタムナイフメイカー島田英承さんはとにかく器用であらゆる感覚に優れたお方です。
2019.12月 カスタムナイフメイカー鈴木義男さんのクリームブリュレ。素材まで吟味した高級ホテル料理を外でいただく感じです。
2018.11月 右はカスタムナイフメイカー古藤好視さん。九州からの道すがら各地で、釣りをしながら、キノコを採りながら、鹿肉や猪肉までも携えて来てくれました。
実は山ガリータが「土砂ホリータ」になった年もありました。2016年から3年間、土砂崩れで埋まった倉庫を救出してくれました(ToT)。途方にくれていた時、友人の協力が本当にありがたかったです。感謝いたします。

 

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井戸の補修と掃除

 

井戸の補修と掃除

家の井戸がこの数年で崩れ始めていました。
それを見たカスタムナイフメイカーの鈴木義男さんが「修理しましょうよ!」と明るく言ってくださり、
いつも「山ガリータ」でおなじみの友人達も集まってくれました。

普段は工事を仕事にしている方々ではないのに、豊富な経験値や得意分野で、作業方法を工夫しつつ実現。すごいです!
大変お世話になりました。どうもありがとうございました。

据えてあった土管を外す。
コンクリートで入口を補修し、土管を戻す。
水をポンプでくみ出す。内壁に足がかりになる凹みが続いていました。昔はここに足をかけ、背中でつっぱって降りていたと思われます。

井戸の底に落ちているガラを拾いに降りて行くところ。スライド式ハシゴ3本分の深さ。上では、吸水ポンプを操る人、命綱をさばく人、バケツの上げ下げをする人、空気を送風する人がそれぞれ臨機応変に動いていました。
井戸の底から還ってきました〜。助けてくれた皆さん、ありがとうございました!

 

 
料理も愉しむ。とにかくあらゆる経験値が高い方々です。

 

 

 

里山で遊ぼう!

スタードーム https://www.stardome.jp

里山で遊ぼう!
開催/2014.9.27
主催/長南町協働交流サロン

親子対象のイヴェントでしたが、大人が本気で楽しめるよう組みました。

ジャイメがドングリを植えました。でも…

好きなナイフを選んで使ってみる
刃物の使い方 / 基本的な説明

竹飯ごう

長南町協働交流サロン主宰 池田満里子さんのご冥福をお祈りします

 

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この町らしい接待とは? 〜夢の一夜城

植樹

長南町商店街にある例の物件で、お客さんを案内していたら、ふとウィンドウの外を通る車の人と目が合う……。
ん?! あちらもハト豆鉄砲でこちらを見ているけど、よーく知った顔!

なんと、カスタムナイフメイカーの鈴木義男さんですよ!なんで?

隣の睦沢町にある石窯パン屋さん「パンドナル」に奥様とドライブ、帰りにちょっと寄ってみたそうなんです。
偶然ってすごいです。

これがきっかけで、今日は我が家で植樹をしてくれました。
オリーブ、月桂樹、びわ、イチジク……。
植物の研究をするためにチェーンソウ使ったり、土を掘ったりするマッチョな義男さん、というもう一つの側面。
あんな繊細な美しいナイフを作る職人さんとは、表裏一体です。

そして、料理の追求ぶりと腕前もプロ顔負け。お昼ごはん時には、フェンネルをた〜っぷり入れた卵焼きをササッと作ってくれました。
何から何までありがとうございました!

庭に木を植えると、楽しみが増え、その後の暮らしが華やぎますね。

晴美さんの新作“バンダナ”?!

平山晴美さんの新作“バンダナ”が完成です!

“え……!?(・_・;?”

と思ってしまうその気持ち、よく判ります。
では、もう少し説明しますと……

晴美さんプロデュースのバンダナです。トモが撮影した代表作品の写真があしらわれてます!

晴美さんは、カスタムナイフメイカーとして、根付作家として、世界を舞台に活躍なさっています。
作品はひとつひとつ製作期間が長くかかります。またクライアントのもとへ渡されるため、作品がお披露目されるチャンスは限られます。
見所はモチーフの象眼。晴美作品の大きな特徴です。根付作品も数多くあります。

今回のバンダナには、代表作がズラリと並んでいます。印象の異なるそれぞれの作品を、折り方、使い方次第で、気分を違えて使用できる。♡

これは晴美さんのミニ作品集ですね。

今週末……2月18日のフォールディングナイフショウ、平山晴美さんのブースにてお披露目されます。
お楽しみに!(^O^)/

by Tomo

↑ドラゴンの部分。スカジャン風?
↓フクロウ部分はまたガラリと印象が変わる。

↓晴美さんの作品集です。トモがこれまで撮りためてきた写真集でもあります。ナイフショウ会場で販売されていると思います。残り僅かだそうですので、お早めに〜!