毎年恒例、里山の作業をするお楽しみ会。なんとなくついた愛称は「山ガリータ」。里山整備に刃物を使い、料理まで作るという日です。カスタムナイフメイカーの方々や友人達が遠くから集まってくれて、作業センスや料理の腕前に感化されたりする楽しい日です。
里山作業には、刃物が欠かせません。使用すればするほど、切れ味、重さ、サイズ、ハンドルの握り具合などが解ってきます。自分に合った道具を追求していくのも自然な流れです。
「持続可能なナイフ生活」として、2021.9月に発刊された「アウトドアナイフの使い方（ホビージャパンMOOK1101」の62ページに「山ガリータ」の様子を少し掲載させていただきました。
刃物が身近にある暮らし……現代はだいぶ変わってしまいました。日本の刃物の切れ味は世界に類を見ませんが、使わない社会になると廃れて行くということを、最近目の当たりにして寂しい気持ちです。
ここの暮らしでは刃物が必須です、今は細分化された便利な道具がたくさんありますが、やっぱりナイフはシンプルで便利です。
山ガリータ、今年もガンガン刃物を使って作業しましょう！
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今話題のYouTuberから
KIKUナイフにコラボの依頼があったそうで
完成したナイフを使うところを取材して欲しいと依頼がありました。
長野県の山へ撮影に行って来ました！
明朗なキャラクターで笑顔が素敵な“さばいどる かほなん”さん。
ナイフの扱いにとても馴れていて、かなりの実力者でした。
詳しくは、ナイフカタログ2020（ホビージャパンMOOK）の記事をご覧ください。
さばいどる かほなん のYouTubeで
今回の取材の様子をアップしてくれました。
こちらのリンクもご覧ください。
↓
「里山でなんでもいいから作業を体験させてやって欲しい！」という教授に引率され、我が家に大学生がやってきました。
先生の学生への思いは、
「田舎暮らしの良さと大変さの両方を共有したい」
「やりたいことがやれる自由な暮らしを感じ取ってほしい」
草刈りしていない山、いったいどうなっているか！
我が家で一番景色の良いところ……、しかし夏は全く行かないので、雑草が自分の背と同じくらいに伸びているし、ツタの勢いも凄まじい。
さぁ何をしよう……。
今日はここで遊びます。
えー！？
草がすごくて入れません！！！
こうやって歩き回れば
少しずつエリアを拡大できますからね。
この20人くらいがすごせる場所をつくりましょう。
見つけた木片は拾い集めてください。火をおこします。
焚きつけにスギの落ち葉も拾ってくるよう指示を出す……。
スギの葉がどこにあるのか、なんなのかも未体験。
このシンプルな指示を遂行するだけでも学びがたくさんあります。
どうやって得られるのか想像して、仮説を立てて、行動。
向こうへ行きたくても道なんかありませんから、草をかき分けて自分で道をつくります。
結束された薪と着火剤を売店から買ってくる以外の体験です。
ふと、焚き火がどこででも出来ることに感動する子が何人か現れました。これは良い気づきです！
おこした火で焼きマシュマロ。地元のレンコンをステーキにしておやつ。遊びはいつも作業とともにあれ！
ほんとうは夕ご飯もここで作るんです。また次回があるなら夜まで滞在して欲しいです。
金坂レンコンは甘い！
なんと！虫嫌いが半数近くいましたが、この強引なフィールド体験が彼らにどんな影響を及ぼしたやら。大変ではありましたが、こちらは思いきり楽しめた一日でした。
2018.9.1 淑徳大学フィールドワーク＠長南 （森山佳代さん主催）
午前中は、木工体験（ウルトラ古民家防衛軍）
古民家リノベーションのモデルハウスにて。
↓ランチは、ペッシェアズーロ池田氏のケータリング！
その他、紅花染め体験、白井菖蒲園、クラフトビール長誠屋などを巡りました。